贾汪素火腿

十一月 15, 201714:03:39 发表评论 463 views

贾汪地处素有‘五省通衢’之称的徐州东北部。古以‘江苏煤城’享誉全国,今以地方特产金维‘时时乐’素火腿名扬大江南北。

金维时时乐素火腿

金维‘时时乐’素火腿因形似火腿,实为豆制品而得名,其传承技艺已有百年历史。产品精选优质大豆,历经选料,浸泡,磨浆,渣浆分离,煮浆,点制,制皮,卷制,蒸煮,卤制,包装灭菌等十几道工艺,并运用独特卤制技艺,辅配天然香料,依托老汤原汁精制而成。其通体茶褐色,质地密实,咸淡适口,柔韧富有弹性,口感细腻,令人百食不厌。

金维素火腿

经过几十年的不断改进发展,‘时时乐’素火腿已发展成为地方标志性徐州特产之一,其加工技艺于2014年被徐州市人民政府列入‘徐州市非物质文化遗产’名录。

徐州特产贾汪素火腿

‘时时乐’素火腿既可切丝,亦可切片,辅以大葱,香菜,香油,陈醋,凉拌即可,方法简单,口感极佳。优良的产品品质,卓越的产品口感,令其先后被评为‘徐州名小吃’,‘徐州市名特旅游产品’,‘徐州市名优农产品’,‘徐州市消费者满意产品’,‘江苏省消费者协会推荐产品’,并六次被认定为‘徐州名牌’产品,成为徐州市历史最为悠久的名牌产品之一。贾汪素火腿其‘时时乐’注册商标也先后被认定为‘徐州市知名商标’,‘江苏省著名商标’,成为江苏省著名食品品牌。

自制素火腿

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