烙馍

十一月 7, 201706:01:07 2 510 views
徐州特产烙馍是用没发酵的面在圆形的鏊子上烙成,面饼软而薄,带有一种面粉的天然香气,趁热吃最好,可以卷馓子,各种小菜,羊肉串等,小编一口气可以吃好几个。

烙馍的做法

徐州历史流传的一首民谣‘圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。’说的就是烙馍。

烙馍卷菜

烙馍分为手工烙馍和机器烙馍,手工洛馍价格比机器烙馍要贵一些,烙馍颜色较机器烙馍要浅,有点发黄,机器烙馍个头都一样,稍厚一点,色白很多商家会切成方形来卖以区分手工的圆形,口感能吃出来,做不得假。

徐州烙馍卷馓子

烙馍剩了就会发硬,那是因为脱水了,建议吃之前蒸一下恢复柔软。

徐州烙馍村

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目前评论:2   其中:访客  1   博主  1

    • avatar 来自北京的网友 0

      这个卷馓子最好吃 :mrgreen: