十大最好吃的徐州把子肉 徐州市区特产

十大最好吃的徐州把子肉

前言一个城市有一个城市的气质,一个城市有一个城市的味道,如果用食物来形容这个南雄北秀的徐州味道估摸最恰当的也就是把子肉了!把子肉,听名字就带着一股子肝胆相照的蛮劲儿,赶巧的是他多见于地摊,下饭又便宜,...
阅读全文
把子肉 徐州市区特产

把子肉

徐州把子肉是江苏省徐州市的著名特产美食也是中华名小吃。徐州号称五省通衢,便利的交通运输环境使得其自古就是兵家必争之地,川、鲁、粤、湘、淮扬等五大菜系南北口味在这里融为一体,形成了特有的饮食文化氛围。 ...
阅读全文
东坡回赠肉 徐州市区特产

东坡回赠肉

徐州美食东坡回赠肉是徐州地方传统名菜,隶属于徐海菜系,是徐州特产有人说其是东坡肉的前身。此菜用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置于砂锅中,配以多种调料及高汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。...
阅读全文
蛙鱼 徐州市区特产

蛙鱼

徐州特产“蛙鱼”是江苏省徐州市著名特产美食小吃。”蛙鱼”并不是鱼,是用山芋淀粉(也有绿豆淀粉或豌豆淀粉)做成的,因外形形似蝌蚪,所以才叫蛙鱼。”蛙鱼”是一种凉食,酸酸甜甜的,也可以少放点辣椒,入口即化...
阅读全文
羊方藏鱼 徐州市区特产

羊方藏鱼

徐州羊方藏鱼的来历: 羊方藏(念cang,第二声)鱼,是有着4000多年历史的徐州特产名菜,隶属于苏菜系。古人认为“鱼”和“羊”是天下最鲜美的食物,所以创造了“鲜”这个字,当然最早的“鲜”不是这么写的...
阅读全文
桂花酥糖 徐州市区特产

桂花酥糖

桂花酥糖是江苏省徐州市知名土特产糕点。它是由桂花,精面粉,芝麻,蜂蜜,麦芽糖,白砂糖,等材料经过熬糖、打糖、烘烤等十几道传统工艺精制而成的块粉状食品。可以直接吃也可以用开水泡着吃,当代餐粉也不错,香气...
阅读全文
盐豆子 徐州市区特产

盐豆子

盐豆,亦称“盐豆子”、“臭盐豆”、“老盐豆”、“臭豆子”、“咸豆”、”梅花豆“等,是徐州地区特色土特产小吃。是大豆经过发酵之后形成的纳豆再用辣椒酱等调味料搅拌并晒干形成的风味小吃。盐豆可以当做下饭菜来...
阅读全文
蜜三刀 徐州市区特产

蜜三刀

蜜三刀是徐州特产老八样之一。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。所谓的蜜其实就是饴糖,这种糖是经由大麦、小麦、玉米、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而成,有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳等功效。在...
阅读全文
羊角蜜 徐州市区特产

羊角蜜

羊角蜜徐州话叫羊角(jue)蜜,是一种徐州特产地方特色糕点,是徐州特产老八样之一。由面粉,蜂蜜,白糖,麦芽糖制成,看到配料大家也能猜出来,羊角蜜额特点就是一个字‘甜’。 徐州羊角蜜 徐州特产羊角蜜 但...
阅读全文