十大最好吃的徐州把子肉 徐州市区特产

十大最好吃的徐州把子肉

前言一个城市有一个城市的气质,一个城市有一个城市的味道,如果用食物来形容这个南雄北秀的徐州味道估摸最恰当的也就是把子肉了!把子肉,听名字就带着一股子肝胆相照的蛮劲儿,赶巧的是他多见于地摊,下饭又便宜,...
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把子肉 徐州市区特产

把子肉

徐州把子肉是江苏省徐州市的著名特产美食也是中华名小吃。徐州号称五省通衢,便利的交通运输环境使得其自古就是兵家必争之地,川、鲁、粤、湘、淮扬等五大菜系南北口味在这里融为一体,形成了特有的饮食文化氛围。 ...
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东坡回赠肉 徐州市区特产

东坡回赠肉

徐州美食东坡回赠肉是徐州地方传统名菜,隶属于徐海菜系,是徐州特产有人说其是东坡肉的前身。此菜用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置于砂锅中,配以多种调料及高汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。...
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羊方藏鱼 徐州市区特产

羊方藏鱼

徐州羊方藏鱼的来历: 羊方藏(念cang,第二声)鱼,是有着4000多年历史的徐州特产名菜,隶属于苏菜系。古人认为“鱼”和“羊”是天下最鲜美的食物,所以创造了“鲜”这个字,当然最早的“鲜”不是这么写的...
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李家烧鸡 沛县特产

李家烧鸡

李家烧鸡是徐州市沛县大屯镇著名土特产小吃。是由李玉芝先生于上世纪60年代所创,采用新鲜现杀活鸡,独家秘方配料毛桃、丁香、沙仁、肉寇、草果等十几种名贵药材清炖而成,色香味美,不同凡响。 大屯李家烧鸡图片...
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八义集臭豆腐 邳州市特产

八义集臭豆腐

八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。正宗的八义集臭豆腐吃在嘴里有一种香香的感觉,臭豆腐的外表有一层薄薄的细盐,相比其它臭豆腐口感偏咸。包装也很特别,大多是用小竹篓装的,当然也有瓶装的。...
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王集烧鸡 睢宁县特产

王集烧鸡

中国叫王集烧鸡的产地有两个,一个是徐州睢宁的王集镇烧鸡,另一个是河北省衡水市阜城县王集村烧鸡,这里只讲徐州的大王集烧鸡。 王集烧鸡 在王集镇的小吃一条街上,睢宁王集烧鸡就和睢宁大王集香肠一样出名,不过...
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大王集香肠 睢宁县特产

大王集香肠

徐州睢宁县大王集香肠是苏北名特产,有着百年的历史,有“王集香肠,香肠之王”之美誉。 睢宁大王集香肠 ‘’大王集香肠‘’的历史典故: 睢宁特产大王集香肠相传起源于清朝康熙年间,御膳房厨师王氏发明了一种吃...
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油烫鸭 徐州市区特产

油烫鸭

徐州油烫鸭在全国也是小有名气的,虽然及不上北京烤鸭,南京板鸭,桂花鸭,盐水鸭,酱鸭之类的。徐州大街小巷都有卖油烫鸭的,有大型连锁店(例如钟记紫燕)也有单打独斗几十年凭着口碑秘方生存的小店如堤北胡记,地...
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徐州蒸菜 徐州市区特产

徐州蒸菜

徐州蒸菜特指蒸素菜,这点区别于天门蒸菜。主要的种类有蒸芹菜叶,蒸莴苣叶,蒸红薯叶,蒸洋槐花,蒸苦菊,蒸牛蒡菜,蒸茼蒿,蒸豆角,蒸毛毛虫(一种野菜)等。种类繁多,一般开春的时候各种野菜和树开始发芽,很多...
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