睢宁辣(蜡)皮

十一月 4, 201707:03:06 发表评论 416 views
睢宁辣(蜡)皮是徐州睢宁特产,其实也叫水粉皮,制作原料是绿豆、地瓜或土豆。虽然叫辣皮其实只是个名字而已和辣一点关系都没有。质地柔软,下锅就熟,可以炒着吃或者煮着吃,吃火锅也行但是要小心化了,毕竟太容易熟而且溜滑,掉锅里就找不到了。

徐州睢宁特产辣皮

当然也可以做凉菜吃,加一些个人喜爱的辅料,如辣椒,蒜泥,香菜,香油,醋等,依个人喜好添加。徐州睢宁辣皮和徐州市辣皮有很大区别,最大的区别就是别的地方的辣皮都是一整张的,圆的,大小类似于鸡蛋煎饼那个鏊子(摊鸡蛋饼的锅,凸出来那种),而睢宁蜡皮是散开的,一段一段的,自己卷起来的,大小也就是一根手指粗细,拿在手里滑滑的,挺好玩。

徐州睢宁特产辣皮

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